水鼬是鼬科（Mustelidae），而在冰岛住的是美洲水鼬（Mustela Vison）。因用在服装生产的美洲水鼬裘皮很枪手，美洲水鼬的养殖也是很频繁的。

水鼬 – 从维基百科的照片

1931年从挪威到冰岛水鼬被进入第一次。本来水鼬住在束缚的条件，但有段时间后它们逃跑到大自然。这样一来水鼬蔓延了在全冰岛，而蔓延的时期很长了。本来水鼬居住在Skaftafell地区和在Öræfi，但由于严寒天气水鼬无法生根。

如今水鼬已经习惯于冰岛的气候。它们有很少仇敌，所它们的生活比较安静。另一方面水鼬影响到冰岛生物圈：它们进攻鸟类、鸟蛋和鸟幼崽。在水鼬住的地方这个情况可改变鸟类生活。按照研究水鼬促进西方秧鸡（Rallus aquaticus）的灭绝，并水鼬还影响海雀科（Cepphus grylle）的生活方式。

水鼬标和防别的水鼬自己的疆域。它们找住合适的地方，比如沿河边、湖边或沼泽地。因水鼬潜和游泳得很好，它们选水旁边的住地方，危险的时候它还用自己的游泳本领。水鼬可吃鱼。

水鼬体型为35 – 42 厘米，尾巴长为12 – 15 厘米。水鼬有很短的爪子，而爪子之间的距离很长，所它们的步法很奇怪，特别在迅速步履的时候。雄水鼬的重比雌水鼬的大得很：雄重为1200克左右，而雌性重为600克左右。在冰岛最普通的水鼬是深褐色的，但还有白的和黑的。

夏季的时候水鼬开始繁殖，雌性跟一个多雄性可交配，所幼崽可有很多父亲。母亲自己养幼崽，8月下句幼崽甘愿离开母亲和开始找自己的疆域。水鼬的寿命平常为5 – 7岁。